Кров'янка

Випадок з кров’янкою. Українці, де б вони не проживали, завжди пам‘ятають страви, які вживали в їжу в себе на батьківщині. Особливо страви, які не вживають народи, в країнах де вони з якихось обставин проживають. Місцеві виробники не виробляють ці продукти і їх неможливо придбати у крамницях. Скажімо, де ви купите в Чехії холодець, кровянку , вареники , деруни або млинці?Ніде. Отож мій знайомий , який проживає в Чехії вже майже 30 років, дуже полюбляє кров´янку і одного разу схотів приготувати кров´янку за своїм рецептом. В крамниці цей товар не можливо придбати ,то він напитав , де можна придбати кров і кишки у різників, які проживають у сільській місцевості. І ось йому привезли у відрі кров, а у мисці вже миті кишки. Положивши цей товар у багажне відділення автомобіля, він iз одного района Праги їхав до іншого, а по дорозі заїхав щоб придбати в крамниці гречану крупу, сіль та молоко , щоб потім дома приготувати кров´янку. Автомобіль запаркував біля крамниці Bila(Біла). Мало часу пройшло чи багато доки він скупився ,а потім з візком почав рухатися до запаркованого автомобіля. Підїзджаючи до місця паркування автомобіля він угледів , що його автомобіль обступили люди, a біля автомобіля стоять два поліцейні автомобілі. Коли він наблизився до свого автомобвля і хотів вже відчинити двері , то до нього підбігли поліцейські і сказали, щоб він положив руки на автомобіль і розширив ноги,та почали його обшукувати і допитувати, що він везе в автомобілі. Громадяни, побачивши під машиною калюжу крові ,подумали ,що там в багажному відділенні знаходиться вбита людина і тому визвали поліцію. А коли поліцейські через інтернет побачили, що автомобіль належить українцеві ,то запідозрили , що могло йти про вбивство. Калюжа крові свідчила ,щось не звикле, а тому поліцаї діждалися володаря авта i почали акцію та допит. З натовпу почали лунати вигуки що ці українці кримінальники і можуть вчинити будь, що. Але він повідомив, що придбав кров і кишки щоб зробити кров´янку, i дав контакт на різника. На наказ поліції він відкрив багажне відділеня , і всі побачили перекинуте відро в якому була кров і перекинуту миску з кішками. Кров вилилась із відра і потекла через діри, які були у дверних пройомах на вулицю під автомобіль і тому під машиною з´явилася калюжа крові. Хтось сміявся що сталося, хтось говорив що це ганебно перевозити такі речі в автомобілі, а xтось говорив, що українці на все гожі. Поліцаї сказали щоб він помив місце парковки від крові а потім може їхати. Помивши шлях він поїхав у сервіс помити авто, а згодом його продав, тому що кров´яні залишки не повністю йшло відмити і таким чином приводить до пошкодження і ржавіння автомобіля. Більше мій знайомий не замовляв кров і кишки для приготування кров´янки.Тож не беріть приклад, а робіть якимось чином щоб не опинитися в подібній ситуації. Кров´янка , продукт виробений з кишок і крові свійських тварин, але найбільше вживають свіжу свинячу кров. Багатовічне вживання цього харчового продукту має своє історичне коріння в різних народів, а зокрема в Україні готується залежно від смакових якостей, які передаються від покоління до покоління. Народи які були у складі Литовського князівства українці, литовці, білоруси та поляки виробляють цю ковбасу у різних варіантах ,відносно до своїх традицій та смаків. Білоруси називають цей продукт кишка(кишки) крив´янка або кров´янка,українці кров´янка або кишка. Литовці цю страву називають vedarai, що означає кишки.Польською мовою raszanka Чеською єлітек. Майже всі народи виготовляють кров´яну ковбасу з одинакових добавок , але залежно від смакових традицій добавляють спеції та крупи i все інше посвоєму. Для приготування потрібні товсті кишки якісно промиті, кров, гречана крупа, рідше ячменна або рисова крупа, інколи добавляють жир або шкварки.Все це перемішують і наливають у кишки, а потім на сковороді запікають на плиті або у печі. У печі запечена кров´янка набагато смачніша. Інколи до начинки добавляють коров´яче молоко. Тоді кров´янка робиться м´якіша і має розуватий відтінок. Страва ця являється сезонною ,тому шо колють свиней переважно у холоді пори року восени ,взимку i навеснi.